Mexikansk mat förknippas ofta med färgglada dekorationer, unika smaker och lokala örter och kryddor. De flesta mexikanska rätter innehåller mycket örter och kryddor. Aromatiska blad och frön av många växter ingår. Om du vill prova något mexikansk maträtt, bör du ha en idé som används örter och kryddor som mexikanska rätter deras doft och smak bas.

Achiote frön
Fröna av växten mörkröd achiote, som är känd i Mexiko achiote, används för att ge en gul färg och en annan mat inklusive risrätter och såser smak. Dessa frön är dränkta i vatten i minst en timme innan krossning. I vissa rätter, används endast det vatten som används för att suga frön, medan det i andra fröna läggs direkt till kapseln. Ibland kombineras med oregano och andra kryddor för att göra en pasta, som används för att marinera kött, fisk och fågel. Frukten av anläggningen Achiote inte ätbara.

Saffran
Denna krydda även känd som "mexikansk saffran" eller "safflor", tillsätts vanligtvis i mycket små mängder. Saffran används främst för sin färg som smakar, eftersom den har en något bitter smak. Det används främst i recept för fisk och kyckling med kokt ris.



Epazote
Också känd som "te golfen", är en sällsynt art som används för att smaksätta vissa rätter spannmål. Det förmodas att den epazote kan lindra matsmältningsproblem orsakade av äter spannmål. Måste användas i mycket små mängder, och stora mängder kan ha toxiska effekter på människokroppen.

Oregano
En av de kryddor som används i mexikanska köket är oregano. Omkring 13 sorter finns och oregano färska blad är att föredra för att torka. Oregano är perfekt för rätter med tomat.

Chili pulver
Det är en blandning av olika typer av chili. Ibland vissa kryddor läggs till denna blandning. Chilipulver är en oskiljaktig del av mexikanska köket och används i ett brett utbud av rätter och såser, kyckling, nötkött, etc. olika typer av chilipulver finns i Mexiko, som används i olika recept. Varje typ ger en annan smak till skålen. Chipotle chilipulver, torkad paprika peppar rökt, ger en speciell smak till en mängd olika livsmedel. Ancho chile pulver har en söt och fruktig. Hus Chili pulver innehåller några andra kryddor som spiskummin, vitlök, oregano, salt och koriander. Andra typer, såsom damm eller grön pasilla Chile Chile pulver är mycket populära.

Koriander
Koriander är allt annat än färska korianderblad. Som torra blad av koriander inte behålla smak, färska används mest. Dess kryddiga gel perfekt med de flesta mexikanska rätter, inklusive såser, mullvadar, bönor och ris, soppor, grytor och pipians smak. Dessa skivor används främst för kryddor och kryddor.

Timjan
Timo är känd som tymus i Mexiko. Denna ört med en kryddig smak är en oumbärlig del av mexikanska köket. Det används främst i såser, soppor, pickles och inlagda paprikor.

Cuminos
eller cuminos kummin frön är aromatiska frön med en speciell smak. Eller är pulveriseras eller användas som en helhet. De används i första hand med chilipulver för att balansera smaken av kryddor och sattes till soppor och grytor.

Förutom de ovan nämnda kryddor och örter, många andra som är antingen hemma i Mexiko eller införts av européer och andra. Dessa inkluderar papalo, spenat, som Chaya, chepiche, Chepil, Hoja Santa, Veracruz, mynta (mint), cayenne, kamomill, koriander, krossad röd paprika, mynta, muskot, salvia, Tamarindo (tamarind), ingefära (ingefära) , paprika (röd paprika), vitlök (vitlök), sesam (sesam), basilika (basilika) och anis (anis).

Moderna mexikanska köket involverar ett brett utbud av örter och kryddor eller infödda i landet eller förs från olika delar av världen, särskilt Europa och Asien. Dessa örter och kryddor som ger den unika smaken av mexikanska rätter som är älskade av människor över hela världen.